ต้มส้มปลากระบอก

วัตถุดิบ

1. ปลากระบอกหั่นท่อน 1 ตัว
2. น้ำ 1½ ลิตร
3. น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
4. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
5. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ 2 ช้อนชา
7. ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
8. ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. หอมแดงบุบ ½ ถ้วยตวง
11. รากผักชี 3 ราก
12. พริกไทย 3 ช้อนชา
13. ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม

• ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วใส่หอมแดง และรากผักชีลงไป
• ปรุงรสต้มส้มปลากระบอกด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก

STEP 2 : ใส่ปลา

• เสร็จแล้วใส่ปลากระบอกลงไป ต้มจนสุกดี แล้วใส่ขิง และต้นหอมลงไป

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักต้มส้มปลากระบอกขึ้นใส่ชาม โรยด้วยใบผักชี เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

ข้อมูล www.wongnai.com