บะกุ๊ดเต๋

 

วัตถุดิบ

  1. ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
  2. เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
  3. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. รากผักชีทุบ 2 ราก
  8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  10. เข็ดเข็มทอง ½ ถ้วยตวง
  11. ฟองเต้าหู้ ¼ ถ้วยตวง
  12. เห็ดหอม ½ ถ้วยตวง
  13. ผักชี สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

  • นำเครื่องตุ๋นยาจีนได้แก่ ห่อใส่ผ้าขาวบางเตรียมไว้
  • นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำมาหั่นขนาดพอดีคำเตรียมไว้
  • แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำร้อนทิ้งไว้ 10 นาที แล้วตักขึ้นเตรียมไว้

STEP 2 : ต้มซี่โครงหมูอ่อนและต้มบะกุ๊ดเต๋

  • ตั้งน้ำใส่หม้อ รอให้น้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูอ่อน ต้มให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ครื่องตุ๋นยาจีนตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน กระเทียมรากผักชีทุบ
    แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที
    Tip : ต้มซี่โครงให้สุกก่อนเพื่อ นำส่วนที่ไม่สะอาดและกลิ่นสาบออก

STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ใส่เห็ดเข็มทอง ฟองเต้าหู้และเห็ดหอมแห้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟยกออกจากเตา
  • ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ เยื่อไผ่เห็ดหอม   ส่วนผสม เยื่อไผ่ 100 กรัม ผักกาดไต้หวัน 200 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก 10 ดอก น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย วิธีทำ ล้างผักกาดไต้หวัน...
Read more
สเต็กสันแหลมซอสโชยุวาซาบิ
  วัตถุดิบ PRIME MEAT New Zealand สันแหลมวัวตัดสเต็ก 200 กรัม กระเทียม 5 กลีบ ...
Read more
สูตร ก๋วยเตี๋ยวแขก
สูตร ก๋วยเตี๋ยวแขก   เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก 5 เม็ด ตะไคร้หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา ยี่หร่า 2 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา ลูกผักชี 1 ช้อนชา กระวาน 2...
Read more