วัตถุดิบ
- เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
- ไข่แดงเค็ม 100 กรัม
- น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
- น้ำปลาร้า 30 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
- มะนาว 30 มิลลิลิตร
- ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
- พริกจินดาแดง 20 กรัม
- หอมแขก 30 กรัม
- ผักชีใบเลื่อย 20 กรัม
- น้ำมันทอด สำหรับทอด
วิธีทำ
Step 1 : ทอดขาหมูเยอรมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส
- นำ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ลงทอดจนสุกและหนังฟูกรอบ
- นำขาหมูขึ้นจากกระทะ พักลงให้เย็นเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้น
Step 2 : ผสมน้ำยำปลาร้า
- ผสมน้ำยำปลาร้าให้แซ่บถูกใจ แล้วใส่พริกจินดา หอมแขก และไข่แดงเค็มลงไป คลุกให้พอเข้ากัน
Step 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ขาหมูเยอรมันทอดลงยำให้น้ำยำเคลือบเนื้อหมู
- โรยด้วยผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายซอยแล้วคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ไก่ทอดตะไคร้ รสเด็ด สูตรเด็ดในตำนาน ทำขายได้ดี ทำทานเองอร่อยฟินเว่อร์ ที่สำคัญ เด็กๆก็ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ทานกับข้าวเหนียวด้วยแล้วยิ่งจานเดียวก็ไม่พอ ต้องขอเพิ่มอีก...
สวัสดีจ้า
ต่อนะคะด้วย "ต้มโคล้งกุ้งสด" เมนู "ต้มโคล้ง" เคยมีคนถามอยู่บ่อยครั้งว่าทำยังไง บ้านอื่นทำยังไงก็ไม่รู้นะ แต่บ้านปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกแทนมะนาวค่ะ แล้วใส่พริกแห้งทอดแทนพริกขี้หนูสด ถ้าเป็นต้มโคล้งปลาดุกย่างจะใส่ใบกะเพราอร่อยลืมโลกอีกแล้วค่ะวันนี้ มีความสุขกับการกินไปอีกวัน
วันนี้ไปธุระที่ธนาคารมาค่ะ...
วัตถุดิบสำหรับข้าวทอด
ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดขาว ½ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
...