วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำหมูเด้ง

1. หมูบด 300 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
8. วัตถุดิบสำหรับน้ำยำ
9. รากผักชี 2 ต้น
10. พริกขี้หนู ½ ถ้วย
11. กระเทียม ½ ถ้วย
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำ 1 ถ้วย
16. กะหล่ำปลีซอย 50 กรัม
17. กะหล่ำปลีม่วงซอย 50 กรัม
18. แคร์รอตหั่นเส้น 50 กรัม
19. มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 30 กรัม
20. หอมใหญ่หั่นเส้น 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง

• นำหมูบด เกลือ พริกไทย แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นพักไว้
• ตักหมูเด้งเป็นก้อน ๆ ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้

STEP 2 : ทำน้ำยำ

• โขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำต้มสุก ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

STEP 3 : ยำ + จัดเสิร์ฟ

• นำกะหล่ำปลีซอย แคร์รอตหั่นเส้น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง หอมใหญ่หั่นเส้น และหมูเด้ง ลงไปคลุกในน้ำยำ ตักใส่จาน เพียงเท่านี้ “ยำหมูเด้ง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ยำหมึกไข่

  วัตถุดิบ หมึกไข่ 10 ตัว พริกแดงจินดา 15 เม็ด กระเทียมไทย 10 กรัม ...

Read more

POTATO CHAMPION FRIES

POTATO CHAMPION’S DOUBLE-FRY TECHNIQUE, which I interpret here, yields potatoes...

Read more

เอสเปรสโซ

  วัตถุดิบเอสเปรสโซ เมล็ดกาแฟคั่วบด น้ำร้อน วิธีทำเอสเปรสโซ ตักกาแฟบดใส่ filter สำหรับเครื่องชงกาแฟ ใช้ที่กดแตมป์ให้หน้ากาแฟเรียบ แล้วใส่ในเครื่องชง กดให้น้ำร้อนไหลผ่านตัว filter...

Read more