วัตถุดิบ

1. ปลาดุกย่าง 4 ตัว
2. พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด
3. ต้นหอมซอย 3 ต้น
4. ผักชีซอย 1 ต้น
5. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
6. น้ำมะนาว 3 ลูก
7. พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ลงมือโล้ดดดดดดดด!

STEP 1 : เตรียมปลาดุก

• นำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อออก โดยเอาหนังที่ไหม้ก็ทิ้งไปและอย่าให้ติดกางเยอะ
• นำเนื้อปลาดุกที่แกะแล้วมาสับให้ละเอียด ก่อนนำไปทำลาบ โดยการสับนั้นจะทำให้กางปลาดุกที่ติดมาด้วยละเอียด เวลากินจะได้ไม่ติดคอ

STEP 2 : ทำลาบ

• นำเนื้อปลาดุกย่างที่สับเตรียมไว้ใส่ลงไปในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกแดงจินดาลงไปซอยเคล้าให้เข้ากันเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักลาบปลาดุกใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสด เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ พร้อมนัวแล้วล่ะจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่แช่เหล้า

  วัตถุดิบ วัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่ สะโพกไก่ 2 ชิ้น น้ำซุปไก่ 1 ลิตร กระเทียมจีนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

ขนมกล้วย

ขนมกล้วยมาแล้วจ้า... ใครอยากลองทำขนมไทยในดวงใจ เหนียวนุ่มหอมกลิ่นกล้วย ต้องมาจดสูตรกันให้ไวเลย   ขนมกล้วยเป็นขนมไทยห่อใบตองอีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองจากข้าวต้มมัดเลย และมักจะวางขายอยู่คู่กับขนมฟักทอง วิธีทำขนมกล้วยให้อร่อยจะต้องเนื้อเหนียว รสชาติหวานกำลังดี และหอมกลิ่นกล้วย...

Read more

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ส่วนประกอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน 1 ตัว กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 3 ตัว หอยแมลงภู่แกะ 5 ตัว เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ชิ้น กระเทียมสับ 1 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา น้ำปลาดี 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม วิธีทำ เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา...

Read more