ลาบทอดซ่อนกุ้ง

วัตถุดิบ
1. หมูบด 450 กรัม

2. กุ้งขาว 400 กรัม

3. หอมแดงซอย 100 กรัม

4. ผักชีฝรั่งซอย 20 กรัม

5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

7. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ

8. ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

9. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

10. พริกแห้งทอด สำหรับโรยตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ผสม
– ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย และแป้งข้าวโพดลงในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน

– ใส่หมูบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : ทอด
– นำหมูบดที่คลุกผสมไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนแล้วนำกุ้งมาวางตรงกลาง ห่อหมูให้รอบตัวกุ้ง เว้นให้หางโผล่ออกมา ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟกลางค่อนแรง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย จึงตักขึ้นพักไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– จัดใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยด้วยใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอด เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com