วัตถุดิบ
- มะยงชิด 15 ลูก
- ผงวุ้น 10 กรัม
- น้ำสะอาด 500 ลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- มะนาว 1 ซีก
- ดอกอัญชัน 15 ดอก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะยงชิด
- ล้างมะยงชิดด้วยน้ำสะอาด
- ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วคว้านเม็ดออก จากนั้นเรียงใส่ถาดไว้
STEP 2 : ทำวุ้น
- นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยดอกอัญชัน เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ช้อนดอกอัญชันออก
- ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ะลายดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
- เมื่อทุกอย่างละลายดี บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง
STEP 3 : รวมร่าง
- ตักวุ้นค่อย ๆ เทลงในมะยงชิดที่คว้านไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเซตตัว
- ตัดผ่าแบ่งครึ่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ปลากะพงขาว 400 กรัม จาก Lotus’s
เกลือป่น ตราโลตัส 1 ช้อนชา
...
สูตร ปลาทูทอดแป้ง กรอบมากๆ
ปลาทูทอดแป้ง
ปลาทูชุบแป้งทอด ร้อน ๆ จากเตา
ส่วนประกอบ
ปลาทูสด
5
ตัว
แป้งข้าวเจ้า
1/2
ถ้วยตวง
แป้งชุบทอดสำเร็จรูป
1/3
ถ้วยตวง
มะพร้าวขูดฝอย
1/2
ถ้วยตวง
เกลือป่น
1
ช้อนชา
น้ำปูนใส
1/2
ถ้วยตวง
วิธีทำ
ล้างปลาทูสดให้สะอาด พักไว้
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งชุดทอด...
