วัตถุดิบ
- แมงกะพรุนจืด 500 กรัม
- ถั่วตัด 2 แผ่น
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- พริกจินดาแดง 10 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส
- โขลกพริกขี้หนูและพริกจินดาแดงให้พอแหลก
- จากนั้นใส่ถั่วตัดลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำปลาร้า
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : เสียบไม้ + ย่าง
- นำแมงกะพรุนเสียบไม้ วางลงบนกระทะร้อน
- ย่างแมงกะพรุนบนกระทะร้อนจนเริ่มสุก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าถั่วตัดลงบนกระทะร้อนให้ทั่ว โรยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
การทำเส้นขนมจีน นุ่ม แสนอร่อย
อุปกรณ์
ที่โรยเส้น มีหน้าที่บีบแป้งให้เป็นเส้นลงน้ำร้อน ชาวบ้านเรียก "อีโรย" ลักษณะเป็นกระบอกมีรูด้านล่างหลายรู และมีอีกกระบอกเล็กมีหน้าที่เหมือนลูกสูบดันแป้ง ให้ลองไปตามร้านรับบัดกรีแล้วขอดูได้...
วัตถุดิบ
น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ 6 ช้อนโต๊ะ
ผักกระเฉด (คัดเฉพาะยอด) 100 กรัม
กุ้งสด...
สูตรเด็ดGarlic French Bread
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เนยขาว
น้ำเย็น
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก)
มาร์การีน
กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น
300
1
1/2
15
170100
50
1
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
กรัมกรัม
กรัม
ช้อนชา
วิธีทำ
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน
พักก้อนแป้ง...