กระพรุนกะทะร้อน

 

วัตถุดิบ

  1. แมงกะพรุนจืด 500 กรัม
  2. ถั่วตัด 2 แผ่น
  3. น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  4. มะนาว 4 ลูก
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
  7. พริกขี้หนู 15 เม็ด
  8. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
  9. กระเทียม 6 กลีบ
  10. รากผักชี 1 ราก
  11. ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส

  • โขลกพริกขี้หนูและพริกจินดาแดงให้พอแหลก
  • จากนั้นใส่ถั่วตัดลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำปลาร้า
  • คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : เสียบไม้ + ย่าง

  • นำแมงกะพรุนเสียบไม้ วางลงบนกระทะร้อน
  • ย่างแมงกะพรุนบนกระทะร้อนจนเริ่มสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าถั่วตัดลงบนกระทะร้อนให้ทั่ว โรยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com