กระเพาะปลาผัดแห้ง

 

วัตถุดิบ

  1. เอโร่ กระเพาะปลาเตงลั้งเบาใหญ่ 100 กรัม
  2. ขิงแก่ (สำหรับต้มกระเพาะปลา) 6 แว่น
  3. กุ้งสด 100 กรัม
  4. เห็ดหอม 10 ดอก
  5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  11. น้ำซุป 1ถ้วย
  12. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  13. ถั่วงอก 100 กรัม
  14. ไข่เป็ด 2 ฟอง
  15. ผักกาดหอม สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกระเพาะปลา

  • นำ เอโร่ กระเพาะปลาเตงลั้งเบาใหญ่ มาแช่น้ำไว้จนนิ่ม
  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ขิง จากนั้นนำกระเพาะปลาที่นิ่มแล้วใส่ลงไปต้มจนไม่มีกลิ่นและหมดความมัน นำขึ้นมาพักไว้

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ตามด้วยกุ้งสด และเห็ดหอม
  • ใส่กระเพาะปลา เติมน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่ไข่เป็ดลงไปผัดจนไข่สุก

STEP 3 : พร้อมเสิร์ฟ

  • ใส่เหล้าจีนลงไป ตามด้วยถั่วงอก ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน
  • โรยพริกไทยป่นปิดท้าย แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สลัดซาบะย่าง
  วัตถุดิบ เอโร่ เนื้อปลาซาบะแล่ปรุงรสแช่แข็ง 2 ชิ้น ผักกาดคอส 3 ต้น มะเขือเทศเชอร์รี 50 กรัม ...
Read more
ข้าวหน้าไก่
  วัตถุดิบ 1. สะโพกไก่ 1 สะโพก 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more
กุ้งอบซอส
  วัตถุดิบ กุ้งแม่น้ำ 1 กิโลกรัม (16-18ตัว) ซีอิ๊วขาว 1½ ถ้วย น้ำตาลปี๊ป ½...
Read more