วัตถุดิบ
- กุ้งขาว 15 ตัว
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 120 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำโซดาเย็นจัด 8 ช้อนโต๊ะ
- ผักสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง + แป้งชุบทอด
- ล้างกุ้งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งสนิท แล้วนำกุ้งมาบั้งไม่ให้กุ้งงอ
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำโซดาเย็นจัด คนจนแป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
STEP 2 : ลงทอด
- เทน้ำมันลงไปในกระทะ ให้ปริมาณน้ำมันท่วมกุ้ง รอจนน้ำมันร้อนจัด
- ให้นำกุ้งคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำโซดาอีกครั้ง ชุบกุ้งจนครบทุกตัว นำลงทอดในน้ำมัน
- เวลาการทอดให้ใช้ไฟกลางทอดจนแป้งสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบลอดช่องเรนโบว์
แป้งถั่วเขียวต้นสน 80 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม
...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำอกเป็ดย่าง
อกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1...