กุ้งชุบแป้งทอด

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งขาว 15 ตัว
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
  3. แป้งทอดกรอบ 120 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  6. น้ำโซดาเย็นจัด 8 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง + แป้งชุบทอด

  • ล้างกุ้งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งสนิท แล้วนำกุ้งมาบั้งไม่ให้กุ้งงอ
  • ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำโซดาเย็นจัด คนจนแป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

STEP 2 : ลงทอด

  • เทน้ำมันลงไปในกระทะ ให้ปริมาณน้ำมันท่วมกุ้ง รอจนน้ำมันร้อนจัด
  • ให้นำกุ้งคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำโซดาอีกครั้ง ชุบกุ้งจนครบทุกตัว นำลงทอดในน้ำมัน
  • เวลาการทอดให้ใช้ไฟกลางทอดจนแป้งสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บิงซูลอดช่องเรนโบว์
  วัตถุดิบ วัตถุดิบลอดช่องเรนโบว์ แป้งถั่วเขียวต้นสน 80 กรัม แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม ...
Read more
น้ำพริกขี้กา
  วัตถุดิบ กระเทียมไทยปอก 20 กรัม หอมแดงหั่น 100 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด ...
Read more
อกเป็ดราดซอสส้ม
  วัตถุดิบ วัตถุดิบสำหรับทำอกเป็ดย่าง อกเป็ดเนื้อล้วนแช่แข็ง ตราเอโร่ 1 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1...
Read more