ทะเลทอด

วัตถุดิบ

1. กุ้งขาวไซส์เล็ก 20 ตัว
2. ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 20 ตัว
3. หอยแมลงภู่ 150 กรัม
4. แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วยตวง
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
7. พริกไทย 2 ช้อนชา
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• เทกุ้ง ปลาหมีก และหอยแมลงภู่ลงในอ่างผสม ตามด้วย แป้งมันฮ่องกง พริกไทย ผงปรุงรส ไข่ไก่ และน้ำปูนใส
• คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบตัววัตถุดิบทั้งหมด

STEP 2 : ทอด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก และหอยที่ผสมแป้งไว้ลงไปทอด
• ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จึงนำขึ้นพักไว้
• เมื่อพักไว้ประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้นำลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้ง เพื่อให้กรอบนาน กรอบทน ตากลมก็ยังกรอบ
• เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!!

ข้อมูล www.wongnai.com