กุ้งย่างเสียบไม้

 

วัตถุดิบ
1. กุ้งแก้วขนาดกลาง 2 กิโลกรัม

2. เนยสด รสเค็ม 227 กรัม

3. ผงกระเทียม 50 กรัม

4. พาร์สเลย์แห้ง 30 กรัม

5. พริกไทยดำ สำหรับโรยบนตัวกุ้ง

6. มายองเนสรสเผ็ด สำหรับทานคู่

ลงมือโล้ดดดดด!

STEP 1 : ผสมเนยกระเทียม
– นำเนยสด รสเค็มใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผงกระเทียมและพาร์สเลย์แห้ง จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วพักไว้เตรียมนำเอาไปทาในกุ้ง

STEP 2 : เตรียมกุ้งแก้ว
– นำกุ้งแก้วมาบั้งท้องและเอาเส้นดำออก เพื่อให้กุ้งเหยียดตัว จากนั้นนำไปเสียบไม้ต่อ ๆ กัน จนครบ 6-7 ตัว แล้วพักไว้เตรียมนำไปย่างค่ะ

TIP : จิ๋วเลือกใช้เป็นกุ้งแช่แข็ง เพราะเวลาเอาไปย่างแล้วตัวกุ้งยังกรอบและใสอยู่ ถ้าใช้กุ้งสดเนื้อกุ้งที่ย่างเสร็จจะขุ่นและเนื้อด้านกว่าค่ะ

STEP 3 : ย่างกุ้ง
– เปิดเตาย่างโดยใช้ไฟกลางค่ะ จากนั้นนำกุ้งเสียบไม้ขึ้นไปย่างให้ตัวกุ้งแห้งนิด ๆ ไม่ให้ชุ่มน้ำมาก

– ทาเนยกระเทียม (STEP 1) ลงบนตัวกุ้งทั้งสองด้านให้ทั่ว ๆ ก่อนจะโรยพริกไทยดำลงไป เมื่อกุ้งสุกแล้วเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเผ็ดได้เลยจ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com