แป้งนมย่าง

วัตถุดิบ
1. พวงนมหมู 1 กิโลกรัม

2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำจิ้มขม
1. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 1 ลูก

5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

6. ดีวัว ½ ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมผักชีซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : หมักพวงนมหมู
– นำพวงนมหมูมาหมักกับ น้ำมันหอยและน้ำปลา นวดให้เข้าเนื้อ พักไว้ 30 นาที

STEP 2 : ย่าง + ทำน้ำจิ้มขม
– ก่อไฟในเตาถ่าน แล้วนำพวงนมที่หมักไว้มาย่างให้สุกทั่วถึงกัน แล้วนำขึ้นพักไว้

– ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ดีวัว ข้าวคั่ว ต้นหอมและผักชีซอยลงในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำพวงหมูที่ย่างเสร็จแล้วมาหั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มขม

ข้อมูล www.wongnai.com