แกงฟักทอง

วัตถุดิบ

1. สันคอหมู 200 กรัม
2. ฟักทอง 250 กรัม
3. ใบโหระพา 100 กรัม

วัตถุดิบสำหรับทำพริกแกง

1. พริกแห้ง 50 กรัม
2. หอมแดง 50 กรัม
3. กระเทียม 50 กรัม
4. ตะไคร้ 30 กรัม
5. ข่า 30 กรัม
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ
8. ผงลูกผักชี ½ ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำแกงฟักทอง
STEP 1 : โขลกพริกแกง

• นำพริกแห้ง และเกลือมาตำรวมกัน จนพริกแห้งแหลก
• นำข่า และตะไคร้ มาตำรวมกันจนเริ่มละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง และกระเทียมลงไปตำจนทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ผงยี่หร่า ผงลูกผักชี และกะปิตามลงไป ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้

STEP 2 : ทำแกงฟักทอง

• นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้มาผัดกับน้ำเปล่าสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอลงไปผัดให้พอสุก
• เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มต่อจนฟักทองสุก ปิดไฟและใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมเสิร์ฟ
  TIPS : ในขั้นตอนนี้ถ้ารสชาติยังไม่ถูกปากเพื่อน ๆ สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตัก “แกงฟักทอง” ใส่ชามโรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย เพียงเท่านี้เมนูอาหารเหนืออย่าง “แกงฟักทอง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com