วัตถุดิบ
- กุ้งฝอย 400 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
- โซดาแช่เย็น 2 ถ้วยตวง
- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า พริกแกงแดง และโซดาแช่เย็นในชามผสม
- คนผสมให้ได้เนื้อพอหนืดเคลือบกุ้งได้ ไม่เหลวหรือข้นจนเกินไป
STEP 2 : คลุกกุ้ง
- ใส่กุ้งฝอยลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
- ตามด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกไทย คลุกจนเข้ากันดี
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อน แล้วปรับลงเป็นไฟกลาง
- ตักส่วนผสมกุ้งฝอยเทลงใส่กระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ คอยพลิกทีละด้าน
- แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบ
ส่วนผสมครีมนมเย็น
มาสคาโปนชีส 20 กรัม
วิปปิ้งครีม 60 กรัม
น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ 15 กรัม
ส่วนผสมแพนเค้ก
...
ส่วนผสมหมักไก่ทอด
น่องไก่ 1 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำน่องไก่ทอด
1. ล้างน่องไก่แล้วใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2....