วัตถุดิบ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- ขนมปังแผ่นหนา 4 แผ่น
วิธีทำ
STEP 1 : ผสม
- ผสมไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมกะทิ นมข้นจืด และแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
STEP 2 : ตั้งหม้อ
- นำน้ำใส่หม้อประมาณ ¼ ของหม้อตั้งไฟให้เดือด
- กรองสังขยาด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อเนียน
- จากนั้นนำส่วนสังขยาขึ้นมาตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด (Double-boiled) เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน ประมาณ 20 นาทีหรือสังขยาหนืดข้นตามความต้องการ
STEP 3 : หั่นขนมปัง
- หั่นขนมเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนึ่งให้ร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟเคียงสังขยาไข่ราดนมข้นจืด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เมนูขนมไทยโบราณ
รีบเข้าครัวมาโชว์สเน่ห์ปลายจวักกันกับเมนูขนมไทยโบราณหากินได้ยากอย่างเมนู “ขนมกลีบลำดวน” ขอบอกว่าเมนูที่ทำงายสุด ๆ มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!
หรือขนมดอกลำดวนนั้น ถือเป็นขนมที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยได้อย่างชัดเจน คือ มีรูปลักษณ์เหมือนดอกลำดวนที่สวยงามตามชื่อ แสดงถึงความประณีต และตั้งใจของผู้ทำขนมชนิดนี้...
วัตถุดิบน้ําพริกหมูสับ
หมูสับ 300 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
...