วัตถุดิบ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- ขนมปังแผ่นหนา 4 แผ่น
วิธีทำ
STEP 1 : ผสม
- ผสมไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
- จากนั้นเติมกะทิ นมข้นจืด และแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
STEP 2 : ตั้งหม้อ
- นำน้ำใส่หม้อประมาณ ¼ ของหม้อตั้งไฟให้เดือด
- กรองสังขยาด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อเนียน
- จากนั้นนำส่วนสังขยาขึ้นมาตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด (Double-boiled) เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน ประมาณ 20 นาทีหรือสังขยาหนืดข้นตามความต้องการ
STEP 3 : หั่นขนมปัง
- หั่นขนมเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนึ่งให้ร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟเคียงสังขยาไข่ราดนมข้นจืด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวผัดทะเลใต้ สดๆ
ข้าผัดทะเลใต้
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง
2
ลูก
ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ
3
ชิ้น
หอยแหมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ
3
ตัว
กรรเชียงปู
1
อัน
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1/4
ถ้วย
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ลวกกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา พักไว้
นำกระทะตั้งไฟ...
วัตถุดิบต้มยําปลากระป๋อง
น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 1 ต้น
...