ขนมปังสังขยาไข่

วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 2 ฟอง
2. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
4. กะทิ 250 มิลลิลิตร
5. นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
6. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
7. ขนมปังแผ่นหนา 4 แผ่น

วิธีทำ
STEP 1 : ผสม

• ผสมไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
• จากนั้นเติมกะทิ นมข้นจืด และแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี

STEP 2 : ตั้งหม้อ

• นำน้ำใส่หม้อประมาณ ¼ ของหม้อตั้งไฟให้เดือด
• กรองสังขยาด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อเนียน
• จากนั้นนำส่วนสังขยาขึ้นมาตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด (Double-boiled) เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน ประมาณ 20 นาทีหรือสังขยาหนืดข้นตามความต้องการ

STEP 3 : หั่นขนมปัง

• หั่นขนมเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนึ่งให้ร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟเคียงสังขยาไข่ราดนมข้นจืด

ข้อมูล www.wongnai.com