ขนมพริกกรอบไส้งา

 

วัตถุดิบ

  1. พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
  2. ถั่วลิสงทอด
  3. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ผงปรุงรสหมู/ไก่ 1 ช้อนชา
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ
STEP 1 เตรียมพริก

  • นวดพริกด้วยมือจนนิ่ม ใช้มีดกรีดตามยาว นำไปต้มจนเนื้อพริกเปื่อย
  • นำพริกที่ต้มแล้วมาขยี้ในน้ำเอาเม็ดและเนื้อออก พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด
    TIPS : แนะนำให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปด้วยตอนต้มพริก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะจะทำให้เนื้อพริกเปื่อยเร็วขึ้น พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด เพราะจะช่วยให้พริกกรอบเมื่อนำไปทอด

STEP 2 เตรียมไส้งา ยัดไส้

  • ผสมงา แป้งมัน และ เครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน
  • นำพริกมาคลุกกับส่วนผสม ให้ส่วนผสมติดด้านในของพริก

STEP 3 ทอด

  • ทอดไฟปานกลาง จนกรอบ พักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลิสงทอด

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com