วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- ถั่วลิสงทอด
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู/ไก่ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 เตรียมพริก
- นวดพริกด้วยมือจนนิ่ม ใช้มีดกรีดตามยาว นำไปต้มจนเนื้อพริกเปื่อย
- นำพริกที่ต้มแล้วมาขยี้ในน้ำเอาเม็ดและเนื้อออก พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด
TIPS : แนะนำให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปด้วยตอนต้มพริก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะจะทำให้เนื้อพริกเปื่อยเร็วขึ้น พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด เพราะจะช่วยให้พริกกรอบเมื่อนำไปทอด
STEP 2 เตรียมไส้งา ยัดไส้
- ผสมงา แป้งมัน และ เครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน
- นำพริกมาคลุกกับส่วนผสม ให้ส่วนผสมติดด้านในของพริก
STEP 3 ทอด
- ทอดไฟปานกลาง จนกรอบ พักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลิสงทอด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
วัตถุดิบ
สามชั้นหมูสไลซ์แช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม
โชยุ 1½ ช้อนโต๊ะ
มิริน 1...