ขนมหม้อแกง

Post Views: 35

วัตถุดิบ

วิธีทำ
STEP 1 : แช่ถั่วเขียว

STEP 2 : ประกอบร่าง

ขยำไข่เป็ด เกลือ น้ำตาลปี๊บ และใบเตย เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
นำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว ไปปั่นกับกะทิจนละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
นำไปกรองในตะแกรง เพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น

STEP 3 : อบ

เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบด้วยไฟ บน – ล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 2 ชั่วโมง
ทาไข่แดงบนหน้าขนมหม้อแกงให้ทั่ว นำไปอบด้วยไฟบน อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 5 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
โรยหอมเจียว แล้วตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com