ต้มจืดหมูผักชี

วัตถุดิบ

1. หมูสับ 250 กรัม
2. ซี่โครงหมู 200 กรัม
3. รากผักชี 1 ราก
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. น้ำสะอาด 2 ลิตร
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผักชี 100 กรัม
12. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

• โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด

STEP 2 : ปรุงรส

• ปรุงรสหมูสับและสามเกลอ (ส่วนผสมข้อ1) น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน
• จากนั้นใส่ผักชีหั่นท่อนลงไป ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

STEP 3 : ตั้งหม้อ

• ตั้งหม้อใส่น้ำ ตามด้วยซี่โครงหมู รอจนน้ำเดือดทยอยช้อนฟองออก
• ใส่หมูปั้นก้อนลงไป ปรุงรสน้ำแกงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา
• รอจนซี่โครงหมูเริ่มนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com