วัตถุดิบ
- ข้าวสาร 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- กะทิ ¼ ถ้วย
- กุ้ง ตามชอบ
- ปลาหมึก ตามชอบ
- ตะไคร้ 2 หัว
- ข่า 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วยกะทิ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำพริกเผา
- คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : ประกอบร่าง
- เทข้าวสารลงไปในหม้อหุงข้าว ตามด้วยตะไคร้ ข่า พริกขี้หนู และใบมะกรูด
- ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดฟาง กุ้ง และปลาหมึก จากนั้นนำไปหุงจนสุก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จาน โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟจ้า
ข้อมูล wongnai
Related Posts
สูตรเด็ด แกงโฮะ
ในสมัยก่อนเวลาทำบุญบ้านหรืองานบุญต่างๆ มักจะเตรียมของที่ทำอาหารไว้จำนวนมาก ในสมัยก่อนการนำเอาแกงต่างๆ ที่เหลืออยู่ในหม้อ (หลังจากที่ตักรับประทานอิ่มแล้ว) รวมทั้งผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่เหลือจากการเตรียมมาทำแกงโฮะ ซึ่ง “โฮะ”...
วัตถุดิบเมนูปลาหมึกทอดน้ำปลา
ปลาหมึกกล้วย 2 กิโลกรัม
ตะไคร้ 9 ต้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
...
