ข้าวน้ำพริกปลาทูทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

1. เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% 2 ถ้วย (ต่อน้ำเปล่า 2 ถ้วย)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. ชะอม 50 กรัม
4. ปลาทู 1 ตัว
5. มะเขือยาว 1 ลูก
6. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับชุบมะเขือยาว)
8. แตงกวา สำหรับทานคู่
9. ถั่วฝักยาว สำหรับทานคู่
10. แครอท สำหรับทานคู่
11. น้ำมันพืช สำหรับทอด

วัตถุดิบน้ำพริก

1. กระเทียม 10 กลีบ
2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนู 10 เม็ด
4. มะเขือพวง(อ่อน) 7 เม็ด
5. มะนาว 1 ลูก
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

• นำ เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% มาซาวน้ำ และหุงข้าวเตรียมไว้
  Tip : หุงข้าวด้วยอัตราส่วน ข้าว 2 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย

STEP 2 : ทำน้ำพริก

• เตรียมครก ใส่กระเทียม พริกขี้หนู กะปิ ตำให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่มะเขือพวง ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ มะนาว และน้ำเปล่าเล็กน้อย

STEP 3 : ทอดปลาทู มะเขือยาว และไข่ชะอม

• ตั้งกระทะในน้ำมันพืชพอท่วม พอร้อนได้ที่ใส่ปลาทูลงไปทอดให้สุกสีเหลืองทองสวย และพักไว้
• นำมะเขือยาวหั่นแว่นที่แช่น้ำเกลือสะเด็ดน้ำจนแห้ง มาชุบแป้งทอดและไข่ น้ำลงไปทอดให้สุก ต่อมาทำไข่ชะอม
• นำ เอโร่ ข้าวหอมมะลิ 100% ที่หุงเสร็จแล้วมาจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด มะเขือยาวชุบไข่ ไข่ชะอม ผักแตงกวา ถั่วฝักยาว และแครอท

ข้อมูล www.wongnai.com