วัตถุดิบแป้งซาลาเปาไต้หวัน

1. แป้งอเนกประสงค์​ 250 กรัม
2. น้ำตาล 40 กรัม
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. ยีสต์ 8​ กรัม
5. น้ำเต้าหู้​ 70 มิลลิลิตร
6. น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบไส้

1. น้ำจิ้มสูตรเจ ตราแม่ประนอม 4 ช้อนโต๊ะ
2. เห็ดพอร์โทเบลโล 1หัวน้ำมันพืช 1 ช้อนชา
3. แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
7. ถั่วลิสง ตามชอบ
8. แตงกวา ตามชอบ
9. แครอท ตามชอบ
10. พริกชี้ฟ้า ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ยีสต์​เข้าด้วยกัน
• จากนั้นเทน้ำเปล่า น้ำเต้าหู้ผสม แล้วใช้หัวตีตะขอผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เลือกความเร็วต่ำ แล้วใส่น้ำมันตามไป
• ตีต่อจนเป็นก้อน แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง จนแป้งโดว์ขึ้นฟูเท่าตัว

STEP 2 : ผัดไส้

• นำเห็ดมาหั่นเป็นแว่น ชุปแป้งทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาพักไว้
• ผัดแครอท พริกชี้ฟ้า ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว และ น้ำจิ้มสูตรเจ ตราแม่ประนอม
• เมื่อเริ่มงวด ใส่ถั่วและเห็ดที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : นึ่งแป้ง

• นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วตัดแบ่งก้อนละ 50 กรัม นวดแล้วนำไปนึ่ง 20 นาทีจนสุก
• จากนั้นนำมาใส่ไส้เห็ดพอร์โทเบลโล ตกแต่งด้วยแตงกวา ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ซาวข้าวปุ้น

  วัตถุดิบ ขนมจีน 500 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง ...

Read more

ข้าวผัดกิมจิชีสลาวา

    ส่วนประกอบข้าวผัด 1. ข้าวสวยหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 1 ถ้วย 2. กิมจิ 150 กรัม 3. โคชูจัง 3...

Read more

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวผัดธัญพืช ส่วนประกอบ ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วย ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย กุ้งหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วโขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว ...

Read more