ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

 

วัตถุดิบซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

  1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  2. หอมแดงซอย 5 หัว
  3. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  4. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
  5. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
  8. ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
STEP 1 : ตุ๋นซี่โครงหมู

  • ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มซี่โครงหมู เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋นประมาน 30-45 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำเครื่องแซ่บ

  • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่วป่น ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงซอยให้เข้ากัน เตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

  • นำซี่โครงหมูที่เราพักไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องแซ่บจนเข้ากัน จากนั้นโรยใบมะกรูดซอย จัดเสิร์ฟคู่กับใบโหระพา และแตงกวา เพียงเท่านี้ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com