ซุปมะเขือเปราะปลาดุกย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. มะเขือเปราะต้มสุกลูกใหญ่ 10-15 ลูก
  2. ปลาดุกย่าง (ปิ้ง) แกะเอาแต่เนื้อ ขนาดกลาง 1 ตัว
  3. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
  4. หอมแดงไทย 6 หัว
  5. กระเทียมจีน 4 หัว
  6. ต้นหอม 2 ต้น
  7. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  8. ใบสะระแหน่ 2 ก้าน
  9. น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
Step 1 : ย่างไฟ

  • นำพริก หอมแดง กระเทียม ย่างไฟอ่อน หรือจะคั่วในกะทะก็ได้
  • จากนั้นแกะเปลือกทำความสะอาด

Step 2 : โขลก

  • นำเครื่องที่ย่างทั้งหมดโขลกรวมกัน ตามด้วยมะเขือต้มสุก ปลาดุกย่าง โขลกจนเข้ากันดี
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ซอย

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เมี่ยงเป็ด
  วัตถุดิบ aro เนื้อเป็ดบดแช่แข็ง 400 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงป่นหยาบ ½...
Read more
มิ้นต์โกโก้ลาวา
  วัตถุดิบ ซีรัปมิ้นต์ 60 กรัม นมสด 240 กรัม ผงโกโก้ 40 กรัม ...
Read more
SWEET POTATO AND SWISS CHARD PIES
THIS RECIPE FROM BIKE BASKET PIES finds inspiration in the...
Read more