วัตถุดิบ
- เส้นเล็กแห้ง 100 กรัม
- น้ำปลาร้า 4 ทัพพี
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ½ ลูก
- พริกแห้ง 20 เม็ด
- พริกจินดาแดง 15 เม็ด
- กระเฉด 1 ถ้วยตวง
- ผักบุ้งจีน 1 ถ้วยตวง
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
- มะเขือส้ม 10 ลูก
- มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
- มะกอกน้ำ 1 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเครื่อง
- ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อน นำผักบุ้งจีน ผักกระเฉด กะหล่ำปลี และเส้นเล็กนำลงไปลวกตามลำดับ
- จากนั้นนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้
STEP 2 : ทำน้ำส้มตำ
- โขลกพริกแห้งกับผงชูรสให้พอแหลก ใส่พริกจินดาแดงลงไปโขลก จากนั้นใส่มะเขือส้ม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า น้ำมะนาวและมะกอกน้ำฝาน
STEP 3 : คลุกเคล้า
- ใส่เครื่องที่ลวกเตรียมไว้ (STEP 1) ลงในน้ำส้มตำ (STEP 2)
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com/
Related Posts
วัตถุดิบเมนู “กล้วยตากช็อกโกแลต”
กล้วยตาก 400 กรัม
ช็อกโกแลต 200 กรัม
ถั่วและบิสกิต ตามชอบ
วิธีทำ
STEP...
สวัสดีจ้า
ต่อนะคะด้วย "ต้มโคล้งกุ้งสด" เมนู "ต้มโคล้ง" เคยมีคนถามอยู่บ่อยครั้งว่าทำยังไง บ้านอื่นทำยังไงก็ไม่รู้นะ แต่บ้านปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกแทนมะนาวค่ะ แล้วใส่พริกแห้งทอดแทนพริกขี้หนูสด ถ้าเป็นต้มโคล้งปลาดุกย่างจะใส่ใบกะเพราอร่อยลืมโลกอีกแล้วค่ะวันนี้ มีความสุขกับการกินไปอีกวัน
วันนี้ไปธุระที่ธนาคารมาค่ะ...