ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

วัตถุดิบ

1. เส้นใหญ่ 150 กรัม
2. หมูสับ 200 กรัม
3. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบลดลงได้ค่ะ)
4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
6. มะเขือเทศสดสับ 1 ลูกขนาดกลาง
7. หอมใหญ่สับ ½ ลูกขนาดใหญ่
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 2 ช้อนชา
13. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง
14. น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเส้นใหญ่
– ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วหวานจนเส้นสุก แล้วตักพักไว้ก่อน

STEP 2 : ผัดน้ำราด
– ใช้กระทะใบเดิมได้เลยค่ะ เติมน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง

– ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดให้หอมเข้ากันดี

– ตามด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศสับลงไปผัดให้สุก

– ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก

– พอน้ำราดเดือดแล้ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป รีบคนให้เข้ากันก่อนแป้งสุก ตั้งไฟสักพักให้เดือดอีกรอบ แล้วปิดไฟ

STEP 3 : จัดจานเสิร์ฟ
– ตักเส้นใหญ่ผัดที่เตรียมไว้ใส่ในจาน ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูสับลงไปให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ข้อมูล www.wongnai.com