วัตถุดิบ

1. ไส้อ่อน 1 กิโลกรัม
2. คนอร์ ต้มยำก้อน 1 ก้อน
3. น้ำเปล่า 1 ลิตร
4. ตะไคร้ 3 หัว
5. ข่า 1 แง่ง
6. ใบมะกรูด 5 ใบ
7. พริกขี้หนู ½ ถ้วย
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผักชี ตามชอบ
10. ต้นหอม ตามชอบ
11. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
12. น้ำเพี้ย ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไส้อ่อน

• นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่ลงไป ตามด้วยตะไคร้ ข่า และ คนอร์ ต้มยำก้อน แล้วรอจนน้ำเดือด
• ใส่ไส้อ่อนลงไป ต้มจนไส้เปื่อย ประมาณ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ปรุงรส

• ใส่พริกขี้หนู ใบมะกรูด น้ำปลา และน้ำเพี้ย
• คนให้เข้ากัน และต้มประมาณ 5 นาที ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• โรยผักชี ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน
• ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด ปลากะพงน้ำแดง ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด ส่วนประกอบ ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดผัก 1/4 ถ้วยตวง ต้นอ่อนผักคะน้า 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา...

Read more

พายสับปะรด

  วัตถุดิบ ขนมปังแผ่นตัดขอบ 10 แผ่น แยมสับปะรด 1 ถ้วย เนื้อสับปะรดหั่นเต๋า ½ ถ้วย ...

Read more

สุกี้หมาล่า

  วัตถุดิบ น้ำซุป 1 ลิตร น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ ...

Read more