วัตถุดิบ
- สับปะรด ½ ลูก
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมไทยปอก 10 กลีบ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
- ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : แกะสับปะรดจิ๋ว
- ปอกเปลือกสับปะรดให้เรียบ จากนั้นผ่าแบ่งครึ่งตามยาวแล้วผ่าแบ่งครึ่งตามยาวอีกให้ได้เป็นเสี้ยว
- จากนั้นหั่นให้ได้ 3 ท่อน เกลาทรงให้หัวท้ายกลมมน แล้วกรีดทำร่องให้เหมือนตาสับปะรด
- จากนั้นเสียบใบผักชีไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็จะได้สับปะรดจิ๋วสุดน่ารัก
STEP 2 : ตุ๋นหมู
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้แหลกเข้ากัน จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำมัน
- นำสามเกลอลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสามชั้นหั่นชิ้น
- เมื่อผัดจนหมูเริ่มสุก เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมหมู ตุ๋นไปประมาณ 5 นาที ค่อยใส่สับปะรดจิ๋วตามลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา จากนั้นตุ๋นให้หมูสามชั้นเปื่อย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- หลังจากเคี่ยวจนน้ำสับปะรดออกมา และหมูสามชั้นเปื่อยนุ่มดีแล้ว ก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
บัตเตอร์เค้ก 1 ก้อน
เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
1. ไข่ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
2. แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
3. นำ้เย็น 1/2 ถ้วยตวง
4....