วัตถุดิบ

1. สับปะรด ½ ลูก
2. หมูสามชั้น 500 กรัม
3. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 3 ราก
6. กระเทียมไทยปอก 10 กลีบ
7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
8. น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
9. ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง)
10. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
STEP 1 : แกะสับปะรดจิ๋ว

• ปอกเปลือกสับปะรดให้เรียบ จากนั้นผ่าแบ่งครึ่งตามยาวแล้วผ่าแบ่งครึ่งตามยาวอีกให้ได้เป็นเสี้ยว
• จากนั้นหั่นให้ได้ 3 ท่อน เกลาทรงให้หัวท้ายกลมมน แล้วกรีดทำร่องให้เหมือนตาสับปะรด
• จากนั้นเสียบใบผักชีไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็จะได้สับปะรดจิ๋วสุดน่ารัก

STEP 2 : ตุ๋นหมู

• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้แหลกเข้ากัน จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำมัน
• นำสามเกลอลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสามชั้นหั่นชิ้น
• เมื่อผัดจนหมูเริ่มสุก เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมหมู ตุ๋นไปประมาณ 5 นาที ค่อยใส่สับปะรดจิ๋วตามลงไป
• ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา จากนั้นตุ๋นให้หมูสามชั้นเปื่อย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• หลังจากเคี่ยวจนน้ำสับปะรดออกมา และหมูสามชั้นเปื่อยนุ่มดีแล้ว ก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมูสามชั้นผัดกะปิ

  วัตถุดิบ - หมูสามชั้น 200 กรัม - พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ -...

Read more

จิ้มจุ่มเนื้ออส

  วัตถุดิบ ไพร์ม มีท สันคอวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง 500 กรัม น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร ผงปรุงรส...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more