แกงจืดมะม่วงหมูเด้ง

วัตถุดิบ

1. มะม่วงสุก 2 ลูก
2. น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
3. หมูเด้ง 300 กรัม
4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี 1 ราก
6. พริกไทย 1 ช้อนชา
7. ใบขึ้นฉ่าย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะม่วง

• ปอกเปลือกมะม่วง จากนั้นฝานเอาแต่เนื้อครึ่งซีก หั่นแบ่งให้ได้ 3-4 ชิ้นต่อซีก
• จากนั้นแกะสลักเป็นรูปทรงใบไม้เพื่อความสวยงาม

STEP 2 : ตั้งน้ำ

• ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี จากนั้นใส่หมูเด้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

STEP 3 : ปรุงรส

• เมื่อหมูเด้งสุกดี ใส่มะม่วงที่แกะสลักเตรียมไว้ลงไป ต้มให้รสชาติของมะม่วงออกมาในน้ำซุปประมาณ 5 นาที
• จากนั้นใส่พริกไทยป่นลงไป ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวานอ่อน ๆ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย

ข้อมูล www.wongnai.com