วัตถุดิบ
- ปลากระบอกหั่นท่อน 1 ตัว
- น้ำ 1½ ลิตร
- น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนชา
- ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
- ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- หอมแดงบุบ ½ ถ้วยตวง
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทย 3 ช้อนชา
- ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม
- ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วใส่หอมแดง และรากผักชีลงไป
- ปรุงรสต้มส้มปลากระบอกด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก
STEP 2 : ใส่ปลา
- เสร็จแล้วใส่ปลากระบอกลงไป ต้มจนสุกดี แล้วใส่ขิง และต้นหอมลงไป
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักต้มส้มปลากระบอกขึ้นใส่ชาม โรยด้วยใบผักชี เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เนื้อวากิวฮอกไกโดF1 ส่วนสตริปลอยน์ 350 กรัม
เกลือรมควัน 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1...
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
วัตถุดิบ
aro ไข่ปลาปรุงรสสีส้มแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ปูอัด 10...