ต้มส้มปลากระบอก

 

วัตถุดิบ

  1. ปลากระบอกหั่นท่อน 1 ตัว
  2. น้ำ 1½ ลิตร
  3. น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  5. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  6. กะปิ 2 ช้อนชา
  7. ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
  8. ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
  9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  10. หอมแดงบุบ ½ ถ้วยตวง
  11. รากผักชี 3 ราก
  12. พริกไทย 3 ช้อนชา
  13. ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม

  • ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วใส่หอมแดง และรากผักชีลงไป
  • ปรุงรสต้มส้มปลากระบอกด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก

STEP 2 : ใส่ปลา

  • เสร็จแล้วใส่ปลากระบอกลงไป ต้มจนสุกดี แล้วใส่ขิง และต้นหอมลงไป

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักต้มส้มปลากระบอกขึ้นใส่ชาม โรยด้วยใบผักชี เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว
  วัตถุดิบ กุ้งขาว 12 ตัว วุ้นเส้น 3 ห่อ ขิงแก่หั่นแว่น 1 แง่ง ...
Read more
หมูสามชั้นต้มซีอิ๋ว
  วัตถุดิบ หมูสามชั้น 300 กรัม ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง 100 มิลลิลิตร กระเทียม 15...
Read more
แกงส้มมะรุมกุ้ง
  วัตถุดิบ กุ้งผ่าหลัง 100 กรัม มะรุมหั่นท่อน 350 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด ...
Read more