น้อยหน่าน้ำกะทิ

 

วัตถุดิบ

  1. น้อยหน่า 2 ลูก
  2. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  3. หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
  5. เกลือ ½ ช้อนชา
  6. ใบเตย 4 ใบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมน้อยหน่า

  • คว้านเมล็ดน้อยหน่า ด้วยการกรีดมีดลงไปตามร่องเปลือกให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • ใช้ปลายมีดสะกิดนำเม็ดออกทุกเม็ด แล้วค่อยปอกเปลือกออก

STEP 2 : ตั้งหางกะทิ

  • ตั้งหางกะทิและหัวกะทิให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายขาวและเกลือ

STEP 3 : ต้มให้เข้าเนื้อ

  • เมื่อเดือดดี ใส่ใบเตย ใส่เนื้อน้อยหน่าที่คว้านเมล็ดไว้ลงไป
  • ต้มให้กะทิเข้าเนื้อ แล้วจึงจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com