วัตถุดิบ
- กุ้งเสียบ 1 ถ้วยตวง
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 15 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ตำ
- ห่อกะปิด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำไปนาบกับกระทะด้วยไฟอ่อน จนส่งกลิ่นหอม
- ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู ลงในครก ตำให้ละเอียดเข้ากัน
- นำกะปิที่นาบกระทะไว้ใส่ลงไปในครก ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน
STEP 2 : คลุก
- นำกุ้งเสียบลงไปคั่วในกระทะไฟกลาง จนกุ้งเสียบเริ่มกรอบ แล้วนำขึ้น
- ตักกุ้งเสียบที่คั่วไว้ลงในครก คลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักน้ำพริกที่คลุกเรียบร้อยแล้วขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบหมักไก่
สะโพกไก่ 5-6 สะโพก
พริกแดงอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
...
เกี๊ยวกรอบคลุกงา กรุบกรอบหอมมัน
เกี๊ยวกรอบคลุกงา
ส่วนผสม
(สำหรับ 50-60 ชิ้น)
งาขาว
4 ช้อนโต๊ะ
งาดำ
4 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเกี๊ยว (ห่อละประมาณ 40 แผ่น)
1-2...
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด
...