น้ำพริกกุ้งเสียบ

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้งเสียบ 1 ถ้วยตวง
  2. หอมแดง 5 หัว
  3. กระเทียม 15 กลีบ
  4. พริกขี้หนู 10 เม็ด
  5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  9. ผักสดตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ตำ

  • ห่อกะปิด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำไปนาบกับกระทะด้วยไฟอ่อน จนส่งกลิ่นหอม
  • ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู ลงในครก ตำให้ละเอียดเข้ากัน
  • นำกะปิที่นาบกระทะไว้ใส่ลงไปในครก ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน

STEP 2 : คลุก

  • นำกุ้งเสียบลงไปคั่วในกระทะไฟกลาง จนกุ้งเสียบเริ่มกรอบ แล้วนำขึ้น
  • ตักกุ้งเสียบที่คั่วไว้ลงในครก คลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักน้ำพริกที่คลุกเรียบร้อยแล้วขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com