วัตถุดิบ
- กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
- หอมแดงหั่น 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
- พริกหนุ่ม 1 เม็ด
- พริกหยวก 1 เม็ด
- พริกจินดาแดง 5 เม็ด
- พริกจินดาเขียว 5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ซีก
วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว
- นำกระเทียม หอมแดง และพริกทุกชนิด คั่วในกระทะจนสุกหรือออกสีน้ำตาลไหม้
STEP 2 : โขลก
- เทส่วนผสมลงในครก โขลกส่วนผสมทุกอย่างที่คั่วเข้าด้วยกันแค่พอแหลก
- จากนั้นบีบมะนาวลงไปก่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ
STEP 3 : ปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นจัดเสิร์ฟพร้อมของเคียงตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งซาลาเปา 330 กรัม
ยีสต์ผง 10 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
...
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
