วัตถุดิบ
- กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
- หอมแดงหั่น 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
- พริกหนุ่ม 1 เม็ด
- พริกหยวก 1 เม็ด
- พริกจินดาแดง 5 เม็ด
- พริกจินดาเขียว 5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ซีก
วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว
- นำกระเทียม หอมแดง และพริกทุกชนิด คั่วในกระทะจนสุกหรือออกสีน้ำตาลไหม้
STEP 2 : โขลก
- เทส่วนผสมลงในครก โขลกส่วนผสมทุกอย่างที่คั่วเข้าด้วยกันแค่พอแหลก
- จากนั้นบีบมะนาวลงไปก่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ
STEP 3 : ปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นจัดเสิร์ฟพร้อมของเคียงตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม
ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์ เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...
