วัตถุดิบ

1. ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
2. เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด
3. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. รากผักชีทุบ 2 ราก
8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
10. เข็ดเข็มทอง ½ ถ้วยตวง
11. ฟองเต้าหู้ ¼ ถ้วยตวง
12. เห็ดหอม ½ ถ้วยตวง
13. ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

• นำเครื่องตุ๋นยาจีนได้แก่ ห่อใส่ผ้าขาวบางเตรียมไว้
• นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำมาหั่นขนาดพอดีคำเตรียมไว้
• แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำร้อนทิ้งไว้ 10 นาที แล้วตักขึ้นเตรียมไว้

STEP 2 : ต้มซี่โครงหมูอ่อนและต้มบะกุ๊ดเต๋

• ตั้งน้ำใส่หม้อ รอให้น้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูอ่อน ต้มให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
• ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ครื่องตุ๋นยาจีนตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน กระเทียมรากผักชีทุบ
  แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที
  Tip : ต้มซี่โครงให้สุกก่อนเพื่อ นำส่วนที่ไม่สะอาดและกลิ่นสาบออก

STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ

• ใส่เห็ดเข็มทอง ฟองเต้าหู้และเห็ดหอมแห้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟยกออกจากเตา
• ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ซาโมซ่า

  วัตถุดิบแป้งซ่าโมซา แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำมันหรือเนย ¼ ถ้วย น้ำสะอาด ½ ถ้วย วัตถุดิบไส้ซาโมซา ...

Read more

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวผัดธัญพืช ส่วนประกอบ ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วย ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย กุ้งหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วโขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว ...

Read more

ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา

  วัตถุดิบสำหรับทำไส้ช็อกโกแลตลาวา นมข้นหวานผสมช็อกโกแลต ตรามะลิ 1 หลอด ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 200 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด...

Read more