ไก่รวนขมิ้น

วัตถุดิบ

1. อกไก่ 1 อก
2. กระเทียมซอย 25 กรัม
3. ขมิ้นสดซอย 35 กรัมฃ
4. ขิงซอยเส้น 20 กรัม
5. เกลือแกง 1 ¼ ช้อนช้า
6. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
7. น้ำมันสำหรับรวน

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมอกไก่

• นำอกไก่ไปต้มจนสุก วางพักให้เย็นพอจับได้ แล้วฉีกอกไก่เป็นเส้น ๆ

STEP 2 : ปรุงอกไก่ฉีก

• นำอกไก่ที่ฉีกเตรียมไว้มาใส่ภาชนะ ใส่เกลือและพริกไทยขาวป่น
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางพักไว้ให้เครื่องปรุงหมักเข้าไปในเนื้อไก่

STEP 3 : รวนกับน้ำมัน

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ขมิ้น กระเทียม ขิง ซอย เจียวให้หอม
• นำอกไก่ที่หมักไว้ลงไปรวนกับน้ำมันและสมุนไพรจนแห้งกรอบ จากนั้นใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลย

ข้อมูล www.wongnai.com