ปีกไก่คั่วพริกกรอบ

 

วัตถุดิบ

ส่วนผสมพริกกรอบ

  1. พริกสดสีแดง 30 เม็ด
  2. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไก่คั่วพริกเกลือ

  1. ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น
  2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
  8. ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
  9. น้ำมันสำหรับทอด
  10. น้ำเปล่าสำหรับต้ม

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกกรอบ

  • นำพริกมากรีดตามยาวแล้วนำไปต้มกับเบกกิ้งโซดา จนเปื่อย
  • ขยี้เนื้อพริกออกให้หมดแล้วนำไปคลุกกับแป้ง เกลือ และงาขาว
  • นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 2 : เตรียมไก่

  • หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
  • นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 3 : คั่วไก่และพริกกรอบ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและพริกลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
  • ใส่ปีกไก่ทอด และพริกกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ยำไข่เค็ม
  วัตถุดิบ ไข่เค็ม 5 ฟอง หรือใครอยากลองทำไข่เค็มสไตล์โฮมเมดบ้างล่ะก็ดูสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูซอย ¼...
Read more
พิซซ่าญี่ปุ่น
  วัตถุดิบ แป้งเค้ก 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า 240 มิลลิลิตร ...
Read more
TAIWANESE FRIED CHICKEN
THE KOREAN-STYLE FRIED CHICKEN served in the second-story restaurants and...
Read more