วัตถุดิบ

ส่วนผสมพริกกรอบ

1. พริกสดสีแดง 30 เม็ด
2. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไก่คั่วพริกเกลือ

1. ปีกไก่กลาง 10 ชิ้น
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
4. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
8. ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
9. น้ำมันสำหรับทอด
10. น้ำเปล่าสำหรับต้ม

วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกกรอบ

• นำพริกมากรีดตามยาวแล้วนำไปต้มกับเบกกิ้งโซดา จนเปื่อย
• ขยี้เนื้อพริกออกให้หมดแล้วนำไปคลุกกับแป้ง เกลือ และงาขาว
• นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 2 : เตรียมไก่

• หมักปีกไก่กับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
• นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้

STEP 3 : คั่วไก่และพริกกรอบ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับและพริกลงผัดจนส่งกลิ่นหอม
• ใส่ปีกไก่ทอด และพริกกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ยำไข่เค็ม

  วัตถุดิบ ไข่เค็ม 5 ฟอง หรือใครอยากลองทำไข่เค็มสไตล์โฮมเมดบ้างล่ะก็ดูสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูซอย ¼...

Read more

พิซซ่าญี่ปุ่น

  วัตถุดิบ แป้งเค้ก 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า 240 มิลลิลิตร ...

Read more

TAIWANESE FRIED CHICKEN

THE KOREAN-STYLE FRIED CHICKEN served in the second-story restaurants and...

Read more