ผัดฉ่าทะเล

 

วัตถุดิบ

  1. กุ้ง 100 กรัม
  2. ปลาหมึก 100 กรัม
  3. หอย 100 กรัม
  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. กระชายซอย ¼ ถ้วย
  10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  11. พริกไทยสด ตามชอบ
  12. พริกสด ตามชอบ
  13. ใบมะกรูด ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัด

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดให้เข้ากันจนเหลืองหอม
  • ใส่กระชายซอย พริกไทยสด พริกสด และใบมะกรูด และผัดให้พอเข้ากันอีกครั้ง
  • ใส่ กุ้ง หอย และปลาหมึก ที่ลวกเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

STEP 2 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com