ก้อยไข่มดแดง

วัตถุดิบ

1. ไข่มดแดง 1/2 กิโลกรัม
2. หอมแดง 8 หัว
3. พริกแดงจินดาซอย 8 เม็ด
4. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
10. ผักชีฝรั่ง 6 ใบ
11. ต้นหอม 5 ต้น
12. ผักชี 2 ต้น

ลงมือโล้ดดดดดดดด!

STEP 1 : ซอยผัก

• นำหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีมาซอยแล้วพักไว้เตรียมนำไปทำก้อย

STEP 2 : คลุกเคล้า

• นำไข่มดแดงที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยการใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำปลาร้า และบีบน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่พริกแดงจินดาซอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีซอย และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ชิมรสชาติและปรุงรสได้ตามใจชอบ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักไข่มดแดงลงไปในจาน เท่านี้ก็ยกเสิร์ฟพร้อมแซ่บ พร้อมนัวกันแล้วเด้อจ้าพี่น้อง!

ข้อมูล www.wongnai.com