ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากรายไข่แดง

 

วัตถุดิบ

  1. ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ 100 มิลลิลิตร
  2. เนื้อปลากราย 300 กรัม
  3. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  4. รากผักชี 2 ราก
  5. ไข่แดงเค็ม 10 ใบ
  6. พริกไทยอ่อน สำหรับตกแต่ง
  7. พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
  8. กระชาย สำหรับตกแต่ง
  9. มะกรูด สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเนื้อปลา

  • โขลกรากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
  • นำเนื้อปลากรายมาโขลกให้มีความเหนียวนุ่ม สังเกตจากเนื้อปลาที่ติดขึ้นมากับสาก

STEP 2 : ห่อและลวก

  • นำเนื้อปลากรายที่โขลกเรียบร้อยแล้วมาห่อกับไข่แดงเค็มให้มิด
  • จากนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนไฟอ่อน เพื่อให้ตัวลูกชิ้นปลาไม่แข็งจนเกินไป

STEP 3 : ผัดฉ่า 

  • ผัดมะเขือเปราะ กระชาย พริกไทยอ่อน จากนั้นตามด้วยลูกชิ้นปลากรายไข่แดงเค็มที่พักไว้
  • เท ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ จากนั้นเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงามเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ข้าวผัดตับบด
  วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. ตับบดเบค่อน ทีจีเอ็ม 2 ชิ้น (50 กรัม) 3....
Read more
ต้มยำซุปเปอร์ตีนไก่
  วัตถุดิบ 1.ตีนไก่ 500 กรัม (ตัดเล็บและทำความสะอาดให้เรียบร้อย) 2. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง 3. ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น 4....
Read more
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ ส่วนผสม   แป้งเปาะเปี๊ยะ กล้วยไข่ผลเล็ก น้ำมันพืชสำหรับทอด สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับซอสกะทิ) แป้งสลิ่ม หัวกะทิ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด งาขาวคั่วบุบพอแตก 1 1 1 4 1 2 1 หวี ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน   วิธีทำ (ซอสกะทิ) - ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...
Read more