วัตถุดิบ
1. เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4. นมจืดพร่องมันเนย 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. สตีเวีย 1 ช้อนชา
7. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
8. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
10. งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
Step 1 : ลวกไข่และเส้นพาสต้าโฮลวีต
– ตั้งน้ำให้เดือดจัด เมื่อน้ำเดือดเทลงในชามที่ใส่ไข่เอาไว้ให้ท่วมไข่ ทิ้งไว้ 12-13 นาที
– ตั้งน้ำที่เหลือต่อให้เดือด จากนั้นนำเส้นพาสต้าโฮลวีต ลงไปต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที
– เทน้ำเดือดจัดลงให้ท่วมไข่ นำเส้นไปต้มจนสุก
Step 2 : ทำซอส
– นำงาขาวคั่วไปบด โดยใช้ครกญี่ปุ่นหรือครกหินก็ได้ค่ะ
– เมื่อละเอียดแล้วตักใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และมิริน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมจืดพร่องมันเนย ปรุงรสด้วยเกลือและสตีเวีย
Step 3 : คลุกเคล้าและจัดเสิร์ฟ
– นำเส้นพาสต้าโฮลวีตที่ลวกแล้วมาใส่ภาชนะสำหรับคลุก จากนั้นเทซอสงาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ตักเส้นใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โปะหน้าด้วยไข่ลวก จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และงาขาว เท่านี้ก็พร้อมลิ้มรสความอร่อยได้แล้วค่ะ
Tip : เจาะไข่แดงให้ไหลเยิ้มออกมาแล้วคลุกเส้นให้เข้ากัน จะได้ความหอมของไข่แดง เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกข – หากต้องการเพิ่มเนื้อสัตว์ สามารถใส่เนื้ออกไก่ลวกหรือเนื้ออกไก่ฉีกได้ตามต้องการเลยค่ะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
