ข้าวผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

วัตถุดิบ

1. ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ 1 ถ้วยตวง
2. กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว
3. แตงกวาหั่นชิ้น ½ ลูก
4. สับปะรดหั่นชิ้น ¼ ลูก
5. มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 1 ลูก
6. พริกระฆังเขียว ½ ลูก
7. พริกระฆังเหลือง ½ ลูก
8. หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ลูก
9. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
13. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
14. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
16. น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

• เท ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ ลงหม้อหุงข้าว เทน้ำสะอาดลงไปซาวแล้วรินน้ำออก
• จากนั้นเทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมเม็ดข้าว หุงจนข้าวสุกแล้วปล่อยให้ข้าวระอุอีกประมาณ 10 นาที

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแตงกวาหั่นชิ้น สับปะรด และพริกระฆังลงไปฉ่าไฟแรงให้สีสดขึ้น
• ตามด้วยใส่มะเขือเทศลงไปฉ่า แล้วตักขึ้นพักไว้
• นำกระทะเดิมตั้งไฟแรง ใส่กุ้งลงไปฉ่าให้พอสุก แล้วพักไว้

STEP 3 : ทำซอส + ผัด + จัดเสิร์ฟ

• เตรียมถ้วย แล้วใส่ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลอ้อยผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมไปเจียวให้หอม แล้วใส่ผักกับกุ้งที่ฉ่าเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำซอสที่ทำเตรียมไว้
• ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป
• จากนั้นจัดเสิร์ฟกุ้งเปรี้ยวหวานเคียงข้าวหุงสุกร้อน ๆ

ข้อมูล wongnai