ยำขาหมูเยอรมันปลาร้าแซ่บ

 

วัตถุดิบ

  1. เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
  2. ไข่แดงเค็ม 100 กรัม
  3. น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
  4. น้ำปลาร้า 30 มิลลิลิตร
  5. น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
  6. มะนาว 30 มิลลิลิตร
  7. ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
  8. พริกจินดาแดง 20 กรัม
  9. หอมแขก 30 กรัม
  10. ผักชีใบเลื่อย 20 กรัม
  11. น้ำมันทอด สำหรับทอด

 

วิธีทำ
Step 1 : ทอดขาหมูเยอรมัน

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส
  • นำ เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน ลงทอดจนสุกและหนังฟูกรอบ
  • นำขาหมูขึ้นจากกระทะ พักลงให้เย็นเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้น

Step 2 : ผสมน้ำยำปลาร้า

  • ผสมน้ำยำปลาร้าให้แซ่บถูกใจ แล้วใส่พริกจินดา หอมแขก และไข่แดงเค็มลงไป คลุกให้พอเข้ากัน

Step 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ใส่ขาหมูเยอรมันทอดลงยำให้น้ำยำเคลือบเนื้อหมู
  • โรยด้วยผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายซอยแล้วคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com