วัตถุดิบ

1. ผ้าขี้ริ้ว 300 กรัม
2. พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. หอมแดง ½ หัว
7. มะเขือเทศ ½ ถ้วย
8. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
9. ใบมะกรูด ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ลวก

• ใส่ใบกรูดลงไปในน้ำเดือด เพื่อลดความคาว
• ใส่ผ้าขี้ริ้วลงไปลวก 30 วินาที

STEP 2 : ทำน้ำยำ

• ใส่น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู มะเขือเทศ และหอมแดง
• คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

STEP 3 : ประกอบร่าง

• ใส่ผ้าขี้ริ้วที่ลวกไว้ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• โรยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more

น้ำลำไยนมสด

  วัตถุดิบ ลำไย 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ใบเตย 3 ใบ ...

Read more

อกไก่สามสี

  วัตถุดิบ 1. อกไก่สับละเอียด 240 กรัม 2. หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ 3. ข้าวโพดต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 4....

Read more