วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำหมูเด้ง
- หมูบด 300 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
- วัตถุดิบสำหรับน้ำยำ
- รากผักชี 2 ต้น
- พริกขี้หนู ½ ถ้วย
- กระเทียม ½ ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- กะหล่ำปลีซอย 50 กรัม
- กะหล่ำปลีม่วงซอย 50 กรัม
- แคร์รอตหั่นเส้น 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 30 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเส้น 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง
- นำหมูบด เกลือ พริกไทย แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นพักไว้
- ตักหมูเด้งเป็นก้อน ๆ ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- โขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำต้มสุก ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
STEP 3 : ยำ + จัดเสิร์ฟ
- นำกะหล่ำปลีซอย แคร์รอตหั่นเส้น มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง หอมใหญ่หั่นเส้น และหมูเด้ง ลงไปคลุกในน้ำยำ ตักใส่จาน เพียงเท่านี้ “ยำหมูเด้ง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- รากผักชี 3 ชิ้น
- ข่าหั่นแว่น 1แง่ง
- ตะไคร้...
