ยำหอยดอง

 

วัตถุดิบ

  1. หอยดอง 300 กรัม
  2. ต้นหอมซอย 20 กรัม
  3. หอมแดงซอย 30 กรัม
  4. ตะไคร้ซอย 30 กรัม
  5. ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
  6. ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
  7. ใบสะระแหน่ 10 กรัม
  8. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยำ + ยำหอยดอง

  • นำน้ำมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนูซอย ผสมรวมกัน
  • นำหอยดอง ตะไคร้ หอมแดง ขิง ใบมะกรูด และน้ำยำที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
    TIPS : – หอยดองจะมีรสเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ อยู่แล้ว เพื่อน ๆ อาจไม่ต้องเติมน้ำมะนาวกับน้ำปลาก็ได้นะคะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกินรสเปรี้ยวมาก ก็สามารถเติมน้ำมะนาวได้ค่ะ

– หอยดองเป็นอาหารดิบ เพื่อน ๆ ต้องใช้ความสะอาดอย่างมากในระหว่างการทำอาหาร และควรกินแต่พอดีนะคะ เพื่อป้องกันอาการท้องเสียค่ะ

STEP 2 : จัดเสิร์ฟ

  • นำยำหอยดองที่เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟใส่จาน แล้วโรยด้วยต้นหอม และใบสะระแหน่ กินคู่กับผักสดอย่าง ขมิ้นขาว แตงกวา มะเขือเปราะ ผักกาดขาว แค่นี้ก็ฟินแซ่บสุด ๆ แล้วค่ะ!

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com