ลาบปลาช่อนแดดเดียวทอดกรอบ

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาช่อนแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่
  2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. มะม่วงขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
  8. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  9. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ผักชีใบเลื่อยหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาช่อนแดดเดียว

  • ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟกลางให้ร้อน
  • ใส่ ปลาช่อนแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่ ลงทอดให้สุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ปรุงเครื่องลาบปลาช่อน

  • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ข้าวคั่วเข้าด้วยกัน
  • ใส่มะม่วง หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่งลงไป ตามด้วยปลาช่อนแดดเดียวทอด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำลาบปลาช่อนแดดเดียวทอดกรอบใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่และพริกแห้ง

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com