วัตถุดิบ

1. ปลาช่อนแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะม่วงขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
8. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีใบเลื่อยหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
11. ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาช่อนแดดเดียว

• ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟกลางให้ร้อน
• ใส่ ปลาช่อนแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่ ลงทอดให้สุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ปรุงเครื่องลาบปลาช่อน

• ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ข้าวคั่วเข้าด้วยกัน
• ใส่มะม่วง หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่งลงไป ตามด้วยปลาช่อนแดดเดียวทอด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำลาบปลาช่อนแดดเดียวทอดกรอบใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่และพริกแห้ง

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไดฟูกุสตอเบอรี่ครีมสด

  วัตถุดิบ ใบเมี่ยงญวน ตรา ทรีเลดี้ (สีขาว) 2 แผ่น ใบเมี่ยงญวน ตรา ทรีเลดี้...

Read more

เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน

เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน น้ำจิ้มปลาม้วน น้ำจิ้ม สำหรับ ปลาม้วน ส่วนประกอบ   ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1/3 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมข้น

Read more

กุ้งอบเกลือ

  วัตถุดิบ กุ้งขาว 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 4 ต้น วัตถุดิบน้ำจิ้ม ...

Read more