วัตถุดิบลูกรอก
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- ไส้อ่อนหมู 15 นิ้ว 3-4 เส้น
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
- วัตถุดิบน้ำจิ้มลูกรอก
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
- ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ตามต้องการ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมลูกรอก
- ล้างไส้อ่อนให้สะอาด กลับด้านในออกมา แล้วนำมาขยำกับน้ำส้มสายชูเพื่อลดกลิ่นคาว
- ตีไข่ทั้งหมด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และเติมน้ำสะอาด
- เสร็จแล้วกรอง เพื่อให้ได้ไข่เนื้อเนียน
- จากนั้นกรอกไข่ใส่ไส้จากนั้นนำลงต้มในน้ำร้อนไฟอ่อน ประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุก
STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม
- นำน้ำปลาใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ
- จากนั้นโรยด้วยต้น ผักชี และผักชีฝรั่ง
STEP 3 : ย่าง
- เมื่อไข่สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นความยาวประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นเสียบไม้
- แล้วนำขึ้นย่างจนได้สีที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ
ส่วนผสม
แป้งทอดกรอบ
น้ำสำหรับละลายแป้ง
กล้วยหอม
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันสำหรับทอด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
น้ำผึ้ง
2
2
10
ซอง
ถ้วยตวง
ผล
วิธีทำ
ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นทอดลงในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ
จัดกล้วยหอมทอดกรอบลงจาน หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนรับประทาน
สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด
ปลากะพงน้ำแดง
ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด
ส่วนประกอบ
ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม
1
ตัว
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1.1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัดผัก
1/4
ถ้วยตวง
ต้นอ่อนผักคะน้า
200
กรัม
แป้งสาลี
1
ถ้วยตวง
น้ำซุป
1
ถ้วยตวง
เหล้าจีน
1/4
ถ้วยตวง
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย
1/4
ถ้วยตวง
ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว
1/3
ถ้วยตวง
วิธีทำ
ขอดเกล็ดปลา...