วุ้นในน้ำเชื่อม หวานเย็นชื่นใจ

จำนวน ต่อ  ๑๐๐ คน


เครื่องปรุง

  1. วุ้น 5กก.
  2. น้ำตาลทราย 6กก.
  3. ใบเตย 2-3ใบ

วิธีเตรียม

  • วุ้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ
  • ใบเตยล้างน้ำ ให้สะอาดหั่นฝอยนำไปโขลกหรือบดคั้นแล้วครองเอาแต่น้ำ
  • ผสมน้ำตาลกับน้ำ พอน้ำตาลละลายยกลงกรอง แล้วกลับไปตั้งไฟใหม่จตเดือดยกลงทิงไว้ให้เย็น

ส่วนผสมตัววุ้น

  1. วุ้น 1ถ้วย
  2. น้ำใบเตย 5ถ้วย

วิธีทำ

  • นำวุ้นที่ตวงแล้วไปผสมกับน้ำใบเตย ใส่กระทะทองเหลือง  หรือเอาหม้ตั้งไฟปานกลางเคียวไปจนวุ้นละลาย
  • นำไปเทใส่ถาดทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใช้มีดตัดวุ้น ตัดเป็นชิ้นยาว ๑ ๑/๒ นิ้ว

วิธีเสิร์ฟ

–  ตักวุ้นใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมแล้วใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้

หมายเหตุ           ถ้าไม่มีใบเตย  ใช้น้ำลอยดอกมะลิ แทนเพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนให้น่ารับประทาน

Related Posts

ยำรามยอน
  วัตถุดิบ รามยอนแบบแห้ง 1 ห่อ ผงปรุงรสรามยอน 1 ซอง น้ำมันงา ¼ ถ้วยตวง ...
Read more
ข้าวขาหมู
  วัตถุดิบ ขาหมู 1 ขา (ประมาณ 2 กิโลกรัม) อบเชย 4 แท่ง โป๊ยกั้ก...
Read more
กุ้งกระเบื้อง
  วัตถุดิบ แผ่นเปาะเปี๊ยะ 6 แผ่น กุ้งทะเล 150 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง ...
Read more