วุ้นในน้ำเชื่อม หวานเย็นชื่นใจ

จำนวน ต่อ  ๑๐๐ คน


เครื่องปรุง

  1. วุ้น 5กก.
  2. น้ำตาลทราย 6กก.
  3. ใบเตย 2-3ใบ

วิธีเตรียม

  • วุ้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ
  • ใบเตยล้างน้ำ ให้สะอาดหั่นฝอยนำไปโขลกหรือบดคั้นแล้วครองเอาแต่น้ำ
  • ผสมน้ำตาลกับน้ำ พอน้ำตาลละลายยกลงกรอง แล้วกลับไปตั้งไฟใหม่จตเดือดยกลงทิงไว้ให้เย็น

ส่วนผสมตัววุ้น

  1. วุ้น 1ถ้วย
  2. น้ำใบเตย 5ถ้วย

วิธีทำ

  • นำวุ้นที่ตวงแล้วไปผสมกับน้ำใบเตย ใส่กระทะทองเหลือง  หรือเอาหม้ตั้งไฟปานกลางเคียวไปจนวุ้นละลาย
  • นำไปเทใส่ถาดทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใช้มีดตัดวุ้น ตัดเป็นชิ้นยาว ๑ ๑/๒ นิ้ว

วิธีเสิร์ฟ

–  ตักวุ้นใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมแล้วใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้

หมายเหตุ           ถ้าไม่มีใบเตย  ใช้น้ำลอยดอกมะลิ แทนเพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนให้น่ารับประทาน

Related Posts

ปีกไก่ทอดเกลือ
  วัตถุดิบ ปีกไก่ 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด
สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด ปลากะพงน้ำแดง ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด ส่วนประกอบ ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดผัก 1/4 ถ้วยตวง ต้นอ่อนผักคะน้า 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา...
Read more
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ไก่ฉีก
  วัตถุดิบ น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น กระเทียม 4 กลีบ รากผักชี 2 ราก ...
Read more